Clik here to view.
Sulla tavola l’erbazzone. un pezzo forte della cucina reggiana…
Ingredienti per la pasta : 450 gr. di farina, 1 cucchiaino di sale , 3 noci di strutto, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 200 ml di acqua. Ingredienti per il ripieno: 500 gr. di erbette, 200 gr....
View ArticleClik here to view.
Un’accoppiata vincente…
… i pomodori al forno con il parmigiano reggiano Ingredienti: 6 pomodori rotondi ben sodi, 2 uova, 100 gr. di parmigiano reggiano grattugiato, burro, sale Ingredienti per la besciamella: 50 gr. di...
View ArticleClik here to view.
You bastard!
Il tono della telefonata con il “me fiulet” ieri stasera è stato: ” Che tempo fa in in England?” ” Lascia perdere!!! “ “Cosa ti sei preparato di buono per cena?” ” Salmone e broccoletti”...
View ArticleClik here to view.
La robinia è in fiore…
La Robinia, albero arrivato dall’America, in questo periodo è nel pieno della fioritura: dai sui rami pendono i grappoli di fiori bianchi, che emanano nell’aria un profumo molto delicato, ma...
View ArticleClik here to view.
Un risotto suggerito dal mio amico chef #Diego Bongiovanni…
Ho conosciuto lo chef Diego Bongiovanni la scorsa primavera durante uno show cooking dedicato alla celiachia, in cui cucinava ricette e prodotti utilizzando in modo insolito attrezzi quali...
View ArticleI mini supplì al grano saraceno con Parmigiano Reggiano
Il quarto prodotto della #FerrariCheeseBag è il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna . E’ prodotto esclusivamente nel caseificio a Bedonia in provincia di Parma. Il Parmigiano Reggiano è da sempre...
View ArticlePolenta con funghi chiodini e crema di parmigiano
Dopo il caldo torrido di questa estate, è arrivato il momento del freddo e della pioggia. E’ il clima ideale per mettere in tavola un bel piatto di polenta fumante. Tante volte mi sono chiesta se la...
View Article
